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黑皮雞枞

詳細介紹

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中文名:黑皮雞枞

 名:Oudemansiella raphanipes

黑皮雞枞菌是一种营养丰富的食用菌,它富含多种氨基酸,是食药两用的食用菌之一。由于它原来是野生菌,现人们采用先进的科學技术,将黑皮雞枞菌引入大棚栽培,实现了黑皮雞枞菌的人工栽培,使黑皮雞枞仍然保留着它的独有风味,由于栽培面积的迅速增加降低了它的市场价格,让更多的人享受到了这一美味。

食藥用價值:

黑皮雞枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮雞枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。

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